Omas Kohltopf

Ein deftiger Eintopf nach bäuerlicher Art ist der Kohltopf nach Omas Rezept.

Omas Kohltopf

Bewertung: Ø 4,0 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Erdäpfel
2 Stk Knoblauchzehen
1 kpf Kohl
1 Prise Majoran
2 EL Mehl (glatt)
2 EL Öl
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 l Rindssuppe
1 Prise Salz
100 g Speck
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zunächst den Kohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Danach die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  3. Den Speck sowie die Erdäpfel in Würfel schneiden.
  4. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken.
  5. Nun den geschnittenen Kohl in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen.
  6. Den Speck in heißem Öl in einem Topf anbraten lassen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anschwitzen. Danach mit dem Mehl stauben, mit der Rindssuppe aufgießen und mit Majoran und Kümmel würzen.
  7. Den Kohl und die Erdäpfel dazugeben und alles zusammen bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
  8. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und der Petersilie abschmecken und sehr heiß servieren.

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