Orangen-Karotten Suppe

Richtig cremig wird es mit einer Orangen-Karotten Suppe. Bei diesem Rezept ist der Genuß vorprogrammiert.

Orangen-Karotten Suppe

Bewertung: Ø 3,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Sauerrahm
200 ml Gemüsebouillon
2 Stk Karotten (gewürfelt)
1 Stk Knoblauchzehe (gehackt)
1 Stk Mohnweckerl (altbacken)
0.5 Stk Orange (Bio, Saft und Schale)
2 EL THEA
1 Stk Zwiebel (gehackt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel in THEA anschwitzen, Knoblauch und Karotten zugeben und mitrösten. Mit Orangenschale und -saft leicht einkochen. Mit Gemüsebouillon aufgießen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  2. Rahm einrühren, von der Platte nehmen und mixen.
  3. Mohnweckerl in dünne Scheiben schneiden, bei 200 Grad ca. 3 Min. überbacken und zur Suppe servieren.

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