Orangenschnitten

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Ein herrliches Mehlspeisen - Rezept sind diese Orangenschnitten zum Kaffee am Nachmittag.

Orangenschnitten

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Zutaten für 20 Portionen

0.5 Pk Backpulver
4 Stk Eier, groß
250 g Feinkristallzucker
300 g Mehl
190 g Öl
60 ml Orangensaft
200 ml Orangensaft, Glasur
1 EL Orangenschale
1 Prise Salz
125 g Sauerrahm
500 ml Schlagobers
100 ml Schokoladenglasur
200 g Staubzucker
70 g Staubzucker, Glasur
250 g Topfen
1 Pk Vanillezucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

55 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Biskuitteig Eier, Zucker. Salz, Vanillezucker und Orangenschale sehr schaumig rühren. Speiseöl und Orangensaft vermischen und einfließen lassen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben.
  2. Auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen und bei 160 °C ca. 25 min im vorgeheizten Backrohr backen – nach dem Auskühlen in der Mitte durchschneiden.
  3. Für die Fülle Schlagobers steif schlagen. Sauerrahm, Topfen und Zucker verrühren und Schlagobers unterrühren. Den unteren Teil des Bodens damit bestreichen und mit dem anderen Teil abdecken und kühl stellen.
  4. Für die Glasur Orangensaft etwas erwärmen und mit Staubzucker zu einer Glasur verrühren – die Schnitten damit glasieren. Nachdem die Glasur fest geworden ist, mit flüssiger Schokolade ein Muster aufspritzen.

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