Orientalischer Petersilie-Bulgur-Salat

Aus exotische Aromen werden in diesem köstlichen Rezept ein Orientalischer Petersilie-Bulgur-Salat.

Orientalischer Petersilie-Bulgur-Salat

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

160 g Bulgur
200 ml Gemüsebrühe
1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TL Kurkuma (gemahlen)
0.5 Stg Lauch
1 Stk Lorbeerblatt
2 Stk Nelken
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Msp Piment (gemahlen)
1 Prise Salz
80 g Schafskäse
100 ml Weißwein
1 Spr Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Orient Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als erstes wird ein Sud zum Kochen des Bulgurs vorbereitet: Dazu den Weißwein mit der Gemüsebrühe in einem Topf mischen und mit Lorbeerblatt und Nelke sowie etwas Salz aufkochen.
  2. Mit der kochenden Flüssigkeit den Bulgur in einer Schüssel übergießen und quellen lassen. Inzwischen die Petersilie gut waschen und möglichst fein schneiden. Ebenfalls den gut gewaschenen Lauch klein schneiden.
  3. Anschließend beides mit dem ausgequellten Bulgur mischen und den Schafskäse zerkrümelt unterrühren. Gewürzt wird der Salat mit Zitronensaft, Salz, Piment, Kreuzkümmel, Kurkuma und Pfeffer.
  4. Nachdem der Salat einige Minuten durchgezogen hat, kann man ihn nochmals abschmecken und dann anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Traditionell wird der Salat mit Fladenbrot serviert.

ÄHNLICHE REZEPTE

Orientalisches Mus mit Schafskäse

ORIENTALISCHES MUS MIT SCHAFSKÄSE

Orientalisches Mus mit Schafskäse kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an. Dieses tolle Rezept ist bekömmlich und delikat im Geschmack.

Tomaten-Orangen-Salat

TOMATEN-ORANGEN-SALAT

Eine fruchtig-frisches Vorspeisen-Rezept für Tomaten-Orangen-Salat aus dem vorderen Orient.

Orientalisches Linsen-Chili

ORIENTALISCHES LINSEN-CHILI

Eine vegetarische Variante des beliebten Rezepts - Orientalisches Linsen-Chili schmort köstliche Hülsenfrüchte mit exotischen Gewürzen.

Persische Melanzani-Creme

PERSISCHE MELANZANI-CREME

Ein schmackhaftes Rezept aus dem Orient für würzige Persische Melanzani-Creme, die gerne als Vorspeise mit Fladenbrot serviert wird.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE