Original Griechisches Moussaka

Mit diesem Rezept vom original griechischem Moussaka werden sicher Urlaubserinnerungen wach.

Original Griechisches Moussaka

Bewertung: Ø 3,8 (155 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Auberginen
600 g Faschiertes (Lamm)
1 Bund Minze
5 EL Olivenöl
1 EL Oregano
1 EL Rosmarin
1 Prise Salz und Pfeffer
6 Stk Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 Prise Zimt
3 Stk Zwiebel

Zutaten für die Sauce

5 EL Butter
2 Stk Eier
40 g Mehl
500 ml Milch
Portionen
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Kategorie

Moussaka Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das original griechische Moussaka müssen sie zuerst die Auberginen waschen, putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Diese dann in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Das Fleisch zugeben und kurz mitbraten, dann mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
  3. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und klein hacken. Nun die Tomaten, Tomatenmark und Kräuter zum Fleisch geben und alles etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit in einem Topf aus Butter, Mehl und Milch eine Mehlschwitze bereiten. Die Eier verquirlen und in die erhitzte, aber nicht kochende Bechamelsaucee rühren.
  5. In einer mit Olivenöl eingefetteten Auflaufform eine Schicht Auberginen verteilen, darauf das Fleisch geben und mit einer weiteren Schicht Auberginen bedecken.
  6. Den Auflauf mit der Sauce übergießen und im Backofen 30 Minuten lang backen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu frisches Weißbrot.

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