Palatschinke mit Kokosfülle

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Besonders köstlich schmeckt diese Palatschinke mit Kokosfülle. Ein Rezept, das sie ausprobieren sollten.

Palatschinke mit Kokosfülle

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eier
200 g Erdbeeren
1 EL Erdbeersauce aus dem Glas
150 g Frischkäse
80 g Kokosraspel
150 g Mehl
250 ml Milch
2 EL Öl zum Ausbacken
1 Prise Salz
2 EL Schokoladensauce
70 g Topfen
1 Pk Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Milch, Eier, Mehl und Salz einen Palatschinkenteig herstellen. In einer Pfanne mit Öl die Palatschinken beidseitig goldgelb ausbacken.
  2. Die Erdbeeren waschen und pürieren, mit Frischkäse, Topfen, Kokosraspel, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz verrühren. Die Palatschinken damit füllen und aufrollen, mit Erdbeersauce und Schokoladensauce verzieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Tupfer Schlagobers.

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