Palatschinken mit Ananas

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Ein besonderes Dessert - Rezept sind diese Palatschinken mit Ananas. Ein süße Verführung für besonderes Anlässe.

Palatschinken mit Ananas

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Zutaten für 2 Portionen

1 Dose Ananaswürfel (kleine Dose)
30 g Butter zum Backen
2 Stk Eier
50 g Mehl
6 EL Milch
1 Prise Salz
0.5 TL Zitronenschale

Zutaten für die Fülle

1 Stk Eidotter
1 EL Rosinen
1 EL Rum
1 EL Schlagobers
200 g Topfen mager
30 g Zucker
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Rosinen mit Rum beträufeln und die Ananas abtropfen lassen. Eier, Mehl, Milch, Zitronenschale und Salz mixen. Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
  2. Anschließend in einer Pfanne mit Butter aus dem Teig zwei Palatschinken backen. Den Topfen mit Zucker, Schlagobers, Eidotter, Rosinen und die Hälfte der Ananaswürfeln verrühren.
  3. Palatschinken damit füllen und zusammenschlagen. Mit den restlichen Ananaswürfel garnieren und den Ananassaft darüber träufeln.

Tipps zum Rezept

Statt Rum kann man auch Ananassaft aus der Dose nehmen.

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