Palatschinken mit Erdbeerobers

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Herzhaft und verführerisch schmecken die Palatschinken mit Erdbeerobers. Bei diesem tollen Rezept greift jeder gerne zu.

Palatschinken mit Erdbeerobers

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
250 g Erdbeeren
30 g Mehl, glatt
1 Prise Mellissenblätter
100 ml Milch
1 Schuss Öl
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
2 EL Staubzucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, einige für die Garnitur beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren vierteln. Schlagobers mit dem Staubzucker steif schlagen, die Erdbeeren untermischen.
  2. Für die Palatschinken Mehl, Ei, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Öl in einer flachen Pfanne erhitzen, 1/4 vom Teig dünn einfließen lassen und anbacken. Palatschinke wenden, die andere Seite kurz backen und aus der Pfanne heben. Auch die übrigen 3 Palatschinken backen.
  3. Palatschinken auf die Teller legen, gleichmäßig das Erdbeerobers draufgeben und zusammenschlagen oder zusammenrollen.

Tipps zum Rezept

Mit Erdbeeren und Melisseblättern garnieren.

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