Palatschinkenteig

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Besonders fein werden Palatschinken mit diesem Rezept vom Palatschinkenteig.

Palatschinkenteig

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eier
3 EL Margarine
240 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Mehl sieben, Vanillezucker und Salz einrühren und mit einem Teil der Milch glatt rühren, dann die Eier und die restliche Milch dazu mixen.
  2. In einer Pfanne etwas Margarine zerlassenen, mit einem Schöpfer etwas Palatschinkenteig in die Mitte der Pfanne geben, durchschwenken gut verteilen und goldgelb backen, umdrehen und die zweite Seite genauso backen. Im Ofen bei 70 Grad warmhalten bis alle Palatschinken fertig sind.

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