Paleo Marillenkuchen mit Mohn

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Ein Paleo Marillenkuchen mit Mohn schmeckt einzigartig und ist eine Sünde wert. Das Rezept aus Kokosöl, Mohn, Honig und Marillen.

Paleo Marillenkuchen mit Mohn

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Zutaten für 1 Portionen

5 Stk Eier
200 g Honig
5 EL Kokosmehl
200 g Kokosöl
250 g Marillen
1 Tasse Mohn
1 TL Natron
1 Stk Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Kokosöl erwärmen und schmelzen. Eier und Honig beimengen und schaumig schlagen.
  2. Natron mit Kokosmehl und Mohn vermengen und unter die flüssige Masse heben. Gut verrühren, damit keine Klumpen bleiben.
  3. Abrieb der Zitrone beimengen, sowie eine halbe Zitrone dazu auspressen. Masse nochmals gut verrühren.
  4. Masse in eine eingefettete Form schütten, Marillen waschen, entkernen, vierteln und auf dem Kuchen verteilen.
  5. Bei 160 Grad im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten backen.

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