Panna Cotta mit Himbeersauce

Panna Cotta mit Himbeersauce schmeckt der ganzen Familie und ihren Gästen. Hier unsere Rezept - Idee für ein fruchtiges Dessert.

Panna Cotta mit Himbeersauce

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Bl Gelatine
2 Becher Schlagobers
1 Stk Vanilleschote
30 g Zucker

Zutaten für die Sauce

250 g Himbeeren - TK
1 Schuss Portwein
1 Pk Vanillezucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Panna Cotta mit Himbeersauce zuerst die Vanilleschote der Länge nach durchschneiden und mit dem Messer die Samen heraus kratzen. Dann Schlagobers mit Zucker und der Vanille in einem Topf erhitzen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischenzeitlich das Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Anschließend den Schlagobers vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und mit einem Schneebesen die Gelatine einrühren. Dann die Panna Cotta in Schüsseln füllen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Für die Himbeersauce, die Himbeeren mit etwas Zucker und Portwein erhitzen und anschließend auf die kalte Panna Cotta geben - bei Bedarf noch ein wenig mit dem Mixstab pürieren.

Tipps zum Rezept

Dekorieren sie die Panna Cotta mit frischen Minzblätter und einer Himbeer.

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