Paprikasuppe

Ein kräftiger Farbklecks ist diese Paprikasuppe in einem weißen Teller. Ein Rezept für die nächste Party.

Paprikasuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Mehl
4 EL Öl
500 g Paprika
1 Becher Schlagobers
0.75 l Suppe
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Paprika waschen, die Stiele und die Kerne entfernen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und hacken.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Paprika und die Zwiebeln darin einige Minuten glasig anschwitzen.
  3. Die Paprikasuppe mit Mehl stauben, das Mehl kurz mitrösten und mit der Suppe aufgießen. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit einem Mixstab fein pürieren. Die Paprikasuppe mit dem Schlagobers verfeinern.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren ev. mit Petersilie bestreuen.

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