Paradeissuppe

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Dieses Rezept für Paradeissuppe wird pikant mit Speck und Zwiebel zubereitet. Mit Gewürzen verfeinert ein besonderer Genuss.

Paradeissuppe

Bewertung: Ø 4,1 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter oder Margarine
1 Prise edelsüß Paprika
1 TL fein geschn. frisches Basilikum
50 g fetter Speck
1 Prise Knoblauchsalz
375 g Paradeiser
1 TL Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Suppenwürfel
0.5 EL Tabascosauce
5 EL Tomatenmark
0.75 l Wasser
40 g Weizenmehl
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Paradeiser waschen, kleinschneiden, Zwiebel abziehen und mit dem Speck in Würfel schneiden.
  2. Den Speck auslassen, Butter, Mehl und die Zwiebel hinzugeben und so lange erhitzen, bis das Mehl gelb ist.
  3. Danach die Paradeiser, Wasser, Salz, Basilikum und den Suppenwürfel hinzufügen, zum Kochen bringen und das ganze garkochen lassen.
  4. Die Suppe fein pürieren (geht im Mixer wunderbar) und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, Tomatenmark und dem Knoblauchsalz abschmecken.
  5. Ein Schlagobershäubchen daraufsetzen und mit Petersilie bestreuen.

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