Pavlova mit Beeren

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Eine Pavlova mit Beeren ist eine mit Schlagobers und Früchten gefüllte Torte. Zusätzlich wird das Rezept aus einer Baisermasse zum Hochgenuß.

Pavlova mit Beeren

Bewertung: Ø 3,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300 g Beeren (frisch oder tiefgefroren)
3 Stk Eiweiß
250 g Kristallzucker (fein)
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
1 Pk Vanillezucker (oder echte Vanille)
1 Schuss Zitrone
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und nur die Eiweiß für die Zubereitung der Pavlova verwenden. Mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, bis er Nocken wirft, und anschließend 210 Gramm Zucker und das Päckchen Vanillezucker langsam und progressiv in die Masse mit dem Handrührgerät einarbeiten.
  2. Den Eischnee auf ein Backpapierblech rund wie einen Teller formen, ca 3 cm hoch, und anschließend bei vorgeheiztem Backofen bei 110°C Ober- und Unterhitze 1 Stunde trocknen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Schlagobers mit dem restlichen Zucker aufschlagen, und die Beeren auftauen lassen.
  4. Die Platte aus dem Backrohr geben und auskühlen lassen. Anschließend den Schlag auf der Platte verteilen, und drüber die frischen Beeren streuen.

Tipps zum Rezept

Eventuell mit ein wenig Staubzucker über den Beern servieren.

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User Kommentare

Thomas_Maschine
Thomas_Maschine

Das Bild alleine verleitet einen schon dazu, das nachzubacken. Es ist immer schön, so ausgefallene Rezepte zu probieren.

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