Penne mit Rucolasauce

Einfach köstlich schmecken Penne in Rucolasauce. Ein gesundes und schnelles Rezept für die ganze Familie.

Penne mit Rucolasauce

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
80 g Parmesan (gerieben)
300 g Penne
1 Bund Rucola
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Schlagobers
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Penne nach Packungsanweisung kochen und anschließend abseihen.
  2. In der Zwischenzeit Rucola putzen, waschen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Rucola und Gemüsesuppe zugießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Rucola-Mix mit einem Pürierstab pürieren. Obers unterrühren. Penne mit der Rucolasauce mischen und mit Parmesan bestreuen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch andere Nudeln verwenden.

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