Penne mit Tomaten-Basilikumsauce

Mit diesem Rezept für die Penne mit Tomaten-Basilikumsauce gelingt Ihnen ein schnelles und köstliches Gericht.

Penne mit Tomaten-Basilikumsauce

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

7 EL Basilikum (gehackt)
0.125 l Gemüsesuppe
150 g Mascarpone
2 EL Olivenöl
200 g Penne
300 g Tomaten
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Tomaten gewaschen, geviertelt, entkernt und in Spalten geschnitten. Danach werden sie in heißem Öl für etwa 3 Minuten gebraten. Nun wird mit der Suppe aufgegossen und der Mascarpone wird untergerührt.
  2. Das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und für 3 Minuten gekocht. Die Penne werden in der Zwischenzeit in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, abgeseiht und mit der Sauce und dem Basilikum vermengt.

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