Penne-Salat mit Joghurt

Ein schnelles Rezept, das vorgekochte Nudeln zu einem köstlichen Penne-Salat mit Joghurt machen.

Penne-Salat mit Joghurt

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Essig
4 Stk Essiggurkerl
5 Stk Minimozzarella
125 g Naturjoghurt
4 EL Öl
1 Stk Paprika
200 g Penne (vorgekocht)
1 Prise Pfeffer
0.5 Stk Salatgurke
1 EL Salatkräuter (Petersilie, Basilikum, Est
1 Prise Salz
50 g Schnittkäse
1 Stk Tomate
Portionen
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Kategorie

Penne Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Wir beginnen damit den Schnittkäse und den Mozzarella klein zu schneiden.
  2. Als nächstes kümmer wir uns um das Gemüse: Gurke, Paprika, Tomate und Essiggurke werden gewaschen und in kleine Würfel geschnitten.
  3. In einer großen Schüssel wird aus Joghurt, Essig, Öl und Kräutern, sowie Salz und Pfeffer ein Dressing angerührt.
  4. Zum Schluss werden die vorgekochten Penne, das geschnittene Gemüse und der Käse in die Schüssel gegeben, gut mit der Marinade durchgemischt und nach dem Abschmecken angerichtet.

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