Petersilienpaste

Mal eine etwas andere Art Gerichte zu würzen, mit einer Petersilienpaste. Das Rezept dient auch zur längeren Verwendung - für die Vorratskammer.

Petersilienpaste

Bewertung: Ø 2,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe
1 Schuss Olivenöl
2 EL Parmesan
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
50 g Pinienkerne
1 Prise Salz
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Pinienkerne werden kurz geröstet (bis sie goldgelbe Farbe annehmen). Auskühlen lassen, dannach im Mörser zerstampfen.
  2. Die gewaschenen Petersilienblätter mit dem Wiegemesser zerkleinern.
  3. Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken. Parmesan reiben.
  4. Alle Zutaten unter portionsweiser Zugabe von Olivenöl im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
  5. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Zur längeren Verwendung, die Paste in Gläser füllen, einpaar Tropfen Olivenöl drauf geben und gut verschließen. Kühl aufbewahren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Bärlauchaufstrich

BÄRLAUCHAUFSTRICH

So schnell ist kein zweiter Aufstrich gemacht wie dieser Bärlauchaufstrich. Ein Rezept mit Topfen, Buttermilch, Bärlauch und Gewürzen - fertig.

Avocado-Aufstrich

AVOCADO-AUFSTRICH

Wenn was exotisches aufs Brot kommen soll, ist ein Avocado-Austrich genau richtig. Bei diesem Rezept wird Frischkäse mit dem Fruchtfleisch verrührt.

Liptauer

LIPTAUER

Dieses Rezept stammt aus der böhmischen Küche. Heute ist der Liptauer ein typischer österreichischer Aufstrich.

Avocadoaufstrich

AVOCADOAUFSTRICH

Der Avocadoaufstrich schmeckt köstlich auf Vollkornbrot. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Schinkenaufstrich

SCHINKENAUFSTRICH

Der Topfen wird mit Sauerrahm und Schinken sowie Schnittlauch zubereitet. Das Rezept Schinkenaufstrich passt perfekt aufs Brot.

Avocadoaufstrich steirisch

AVOCADOAUFSTRICH STEIRISCH

Der steirische Avocadoaufstrich ist cremig und himmlisch gut. Hier ein einfaches Rezept, das Sie begeistern wird.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE