Pfirsich-Karotten-Marmelade

Die Kombination von Pfirsich und Karotten schmeckt einfach fantastisch. Mit dem Rezept für die Pfirsich-Karotten-Marmelade punkten Sie garantiert.

Pfirsich-Karotten-Marmelade

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

5 EL Amaretto (Mandellikör)
5 Stk Einweckgläser (à 1/4 l Füllinhalt)
500 g Gelierzucker (2:1)
600 g Karotten
600 g Pfirsiche
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Karotten werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und in kochendem Wasser für 5 Minuten gekocht.
  2. In der Zwischenzeit werden die Pfirsiche gewaschen, halbiert, entsteint und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten.
  3. Nun werden die Karotten in einem Sieb abgeseiht und gemeinsam mit den Pfirsichen in einem Topf püriert, dafür nimmt man am besten einen Pürierstab.
  4. Im Anschluss kommen die restlichen Zutaten dazu und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht.
  5. Dann wird die Marmelade für 5 Minuten gekocht, dabei ständig umrühren damit nichts anbrennt.
  6. Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort luftdicht verschlossen.

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