Pflaumenmarmelade mit Honig

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Zur Pflaumenernte denken sie an dieses Rezept von Pflaumenmarmelade mit Honig. Sie können diese für die Weihnachtsbäckerei gut verwenden.

Pflaumenmarmelade mit Honig

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Gelierzucker 1: 1
2 EL Honig
1 kg Pflaumen (entsteint)
0.5 TL Zimt
1 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Früchte in wenig Wasser zu Mus einkochen.
  2. Das Mus, das restliche Obst, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen.
  3. Kurz vor Ende der Kochzeit den Honig und Zimt unterrühren. Die Marmelade in gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

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