Picknick mit frühlingshaften Genüssen!

Jetzt passiert es überall: Ringsum beginnt die Natur zu erwachen. Während es überall treibt und grünt, blüht und duftet, gilt es, das Licht und die wärmenden Sonnenstrahlen aufzusaugen. Feiern wir doch ein Frühlingsfest unter den Blüten der Obstbäume, ein erstes Picknick in der wärmenden Frühlingssonne.

Picknick mit GenußBei einem Picknick sind gesunde Snacks der ideale Begleiter. (Foto by: © belahoche / fotolia.com)

Aufwendige Vorbereitungen sind nicht nötig: Probieren Sie neue Picknickrezepte aus und packen Sie Decken ein und einen Korb voll köstlicher Leckereien. Eine Schere oder ein Messer für frische Kräuter können sehr nützlich sein. Denn der Frühling weckt die Sinne mit extrazarten jungen Blättchen und Kräutern.

Die kulinarischen Geschenke der Jahreszeit stecken voller Vitamine und Mineralstoffe, sie reinigen das Blut und vertreiben die Überreste der Frühjahrsmüdigkeit. Nebenbei ist es eine helle Freude sich auf einer Wiese auszutoben und gesunde Köstlichkeiten zu verzehren.

Wildkräuter

Löwenzahn ist eines der bekanntesten Wildkräuter. Die ganz jungen, zarten, hellgelben Blätter schmecken im Frühjahr herrlich als Salat, dann enthalten sie beinahe keine Bitterstoffe. Sauerampfer wird von den Kindern schon auf der Wiese verkostet. Aber auch als Suppe ist er ein gesunder Genuss.

Auch Bärlauch ist eine altbekannte und geschätzte Heilpflanze. Es würzt Pesto, Nudeln, Suppen und vieles mehr. Am besten schmeckt Bärlauch fein geschnitten und püriert. Aromatisch und mit appetitanregenden Bitterstoffen ist junger Giersch auf den Wiesen zu finden, der wie Spinat zubereitet oder im Frühlingssalat verwendet wird. Diese Frühlingsschätze begrünen die mitgebrachten Leckereien.

Suppentipps

Eine Suppe aus jungen Karotten und Frühlingslauch kann man hervorragend in einer Thermoskanne transportieren. Fix und fertig gewickelte Wraps sind in einer Brotdose appetitlich aufgehoben. Mini-Käsekuchen werden aus Weckgläsern gelöffelt und Feta-Bällchen mit zartem, frischem Spinat sind das perfekte Fingerfood.

Köstliche Nudelsalate sind ganz schnell zubereitet und mit einem würzigen Bärlauchpesto besonders delikat, für das Pesto werden gutes Olivenöl, frische Bärlauchblätter, Pinienkerne und Parmesan in der Küchenmaschine fein püriert und mit Pfeffer und Salz gewürzt – fertig.

Brote

Picknick SnacksPicknick Snacks können toll zu Hause vorbereitet werden. (Foto by: © Doris Heinrichs / fotolia.com)

Ganz köstlich ist lauwarmes Focaccia. Wenn Sie es mit Frühlingszwiebeln, Ziegenkäse, Olivenöl und Meersalz bestreuen, backen und in Leinen gewickelt mitnehmen, ist das Fladenbrot eines der großen Picknick-Highlights.

Weiters können Brot Rezepte schon am frühen Morgen oder am Vortag zubereitet werden. Köstlich dazu sind natürlich Vollkorn-, Dinkel- oder ein Sauerteigbrot. Die Krönung ist ein Früchtekuchen mit Kirschen und Marzipan, wie man ihn in England um die Osterzeit genießt.

Getränke & Co.

Wer den Frühlingsschmaus im Garten hinter dem Haus hat, kann mehr Aufwand betreiben. Auf die mit frischem Grün frühlingshaft dekorierte Tafel kommen dann Maischollen mit Frühlingsgemüsesalat oder Lammragout, Kalbsfilet, der erste, frische Spargel und Erdbeeren mit Schlagsahne.

Getränke wie Smoothies, selbstgemachte Limos und natürlich Wasser mit Lemongras sind wahre wunder und peppen ein Picknick so richtig auf. Zum wunderbaren Frühlingsschmaus unter freiem Himmel geben die singenden Vögel ihr vielstimmiges Konzert.

Wünschen wir uns gemeinsam einen schönen Frühling!


Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

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User Kommentare

Marille
Marille

Ohhh ich liebe Picknick, wir nehmen gerne Nudelsalat und frischen Kuchen mit und die Kinder bekommen eine selbstgemachte Limonade.

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spicy-orange
spicy-orange

Finde eure Tipps für ein leckeres Picknick wirklich super, sind innovative Gerichte dabei, zB die Suppe in der Thermoskanne mitnehmen ist ein wirklich guter Tipp!

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