Pikante Ananas

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Im Wok gebraten wird die Pikante Ananas zu einem kulinarischen Highlight. Dieses Rezept wird mit Ingwer, Sternanis und anderen Gewürzen verfeinert.

Pikante Ananas

Bewertung: Ø 3,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Ananas (frisch)
2 Stk Chilischoten
6 Stk Gewuerznelken
50 g Ingwerwurzel (frisch)
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
2 Bl Sternanis
1 Stg Zimtstange
1 TL Zucker
1 TL Zucker
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Wok Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eine frische Ananas in kleine Stücke schneiden. Mit 1 El. Zucker in einen Topf geben und mit Wasser leicht bedecken. Im offenen Topf rund 10 min. köcheln lassen.
  2. Kleingeschnittene Zwiebeln und gepresste Knoblauchzehen, Sternanis, Gewürznelken und Zimtstange in einer WOK-Pfanne zwei Minuten braten.
  3. Ingwerwurzel schälen, fein reiben und zusammen mit einer Tasse Wasser, etwas Salz und einem El. Zucker an die Zwiebelmischung geben und knapp vier Minuten kochen.
  4. Chilischoten entkernen und kleinhacken. Mit der Ananas in den Wok geben und vier Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Als pikantes Dessert oder als Beilage zu scharfen Curries servieren. Gibt man noch 200 g gebratenes Hähnchenbrustfilet und zwei Tassen gekochten Reis dazu, hat man ein Hauptgericht.

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