Pikanter Topfenknödel

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Für dieses Rezept Pikanter Topfenknödel wird Topfen, Butter, Grieß und weitere Zutaten verrührt, kalt gestellt und anschließend in Salzwasser gegart.

Pikanter Topfenknödel

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Zutaten für 1 Portionen

40 g Butter
2 Stk Eier
100 g Grieß
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
200 g Schinken
1 Bund Schnittlauch
60 g Semmelbrösel
250 g Topfen
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schinken in kleine Würfel schneiden und in Öl kräftig anbraten.
  2. Topfen mit weicher Butter, verquirltem Ei, Brösel, Grieß und Schnittlauch Salz, Pfeffer und Schinkenwürfel zu einem Teig verrühren - ca 10 Minuten im Kühlschrank rasten lassen - aus der Masse Knödel formen und im kochenden Salzwasser langsam garen.

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