Pikantes Kürbisgemüse

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Das pikantes Kürbisgemüse passt sehr gut zu Schweinebraten. Ein typisches Rezept aus der Steiermark.

Pikantes Kürbisgemüse

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Kümmel
1 Stk Kürbis, z.B. Hokkaido
2 EL Öl
1 Stk Paprika grün
1 Stk Paprika rot
1 TL Paprikapulver edelsüß
3 Stk Paradeiser, gehäutet und geschnitten
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz
125 ml Sauerrahm
1 Stk Suppenwürfel
1 Stk Zwiebel, fein geschnitten
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen, aushöhlen und grob raspeln. Zwiebel goldbraun rösten, die nudelig geschnittenen Paprika und die Tomaten dazugeben und kurz andünsten.
  2. Den Kürbis und die restlichen Zutaten dazugeben, gar dünsten und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Mit Sauerrahm verfeinern und mit Paprika bestreuen.

Tipps zum Rezept

Passt sehr gut zu Kümmelbraten.

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