Pistazienpudding

Ein Pistazienpudding braucht ein wenig Übung, aber der Geschmack entschädigt für alle Mühen.

Pistazienpudding

Bewertung: Ø 3,6 (23 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

90 g Biskuitbrösel
75 g Butter
6 Stk Eigelb
6 Stk Eiweiß
1.5 cl Maraschino
1 Pk Pistazienkerne
30 g Zucker
90 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Pudding Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die weiche Butter mit Zucker, Eigelb und Maraschino schaumig schlagen.
  2. Die fein geriebenen Pistazienkerne und Bröseln unter die Buttermasse rühren.
  3. Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen und unter die Pistazien-Buttermasse rühren.
  4. Die Masse zu 3/4 der gesamten Höhe in die gebutterten sowie gezuckerten Förmchen (Dariol) füllen und im Wasserbad bei 195°C ca 30 min backen.

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