Pistazientrüffel

Wer Pistazie liebt wird auch dieses Konfekt Postazientrüffel lieben. Das Rezept wird zum Schluß mit Vollmilchkuvertüre überzogen.

Pistazientrüffel

Bewertung: Ø 3,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

75 g fein gemahlene Pistazien
300 g Rohmarzipan
20 Stk schöne Pistazien zum Verzieren
50 g Vollmilchkuvertüre
6 cl Williamsbirnengeist
500 g Zartbitterkuvertüre
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Marzipan zerbröseln und mit den Pistazien glatt verarbeiten, dabei tröpfchenweise den Birnengeist einarbeiten, bis eine cremige Masse entstanden ist.
  2. Die Masse in einen Dressiersack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
  3. Die Häufchen über Nach trocknen lassen, dann in temperierte Zartbitterkuvertüre tauchen und auf Backpapier erstarren lassen.
  4. Zuletzt mit hauchdünnen Streifen Vollmilchkuvertüre überziehen und mit jeweils 1 Pistazie verzieren.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Dieses Konfekt passt in jede Jahreszeit, das kann man immer den Gästen reichen, und der Familie natürlich aus

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