Pizzastangerl

Die leckeren Pizzastangerl kommen garantiert bei jeder Feier gut an. Das Rezept für Salzstangerl wird ganz einfach mit ein paar Zutaten aufgepeppt.

Pizzastangerl

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

63 g Butter
0.5 Stk Ei
21 g Germ (frisch)
500 g Mehl (glatt)
375 ml Milch
1 EL Salz

Zutaten für den Belag

160 g Käse (gerieben)
2 EL Pizzagewürz
150 ml Tomatenmark
Portionen
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Kategorie

Germteig Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Dampfl wird mit 42 g frischer Backhefe, einem Kaffeelöffel Zucker und 250 ml Milch zubereitet. Nun vermengt man Mehl, Salz, flüssige Butter sowie dem Ei in einer Rührschüssel. Milch und Dampfl dazugeben, alles gut verkneten und circa 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
  2. Den Teig vierteln und kleine Laibe formen und weitere 15 Minuten rasten lassen.
  3. Jeden Laib mit dem Nudelwalker circa einen halben Zentimeter dick ausrollen, in acht Dreiecke schneiden und jedes Stück zusammenrollen.
  4. Die Salzstangerl auf ein Backblech (mit Backpapier ausgelegt) geben und an den Teigenden mit Ei bestreichen. Das Tomatenmark wird mittig mit einem Teelöffel verteilt, mit geriebenem Käse und etwas Pizzagewürz bestreut.
  5. Die Pizzastangerl für etwa 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze golbraun backen und auf dem heißen Blech auskühlen lassen.

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