Pizzateig

Die italienische Pizza liebt doch wirklich jeder. Das Rezept für diesen Pizzateig ist schnell gemacht. Nur noch belegen und genießen.

Pizzateig

Bewertung: Ø 3,7 (176 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g frische Hefe
350 g helles Dinkelmehl
1 TL Meersalz
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Pizza Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit 6 EL lauwarmen Wasser verrühren.
  2. Etwas Mehl darüber streuen und mit einem Tuch abdecken. Die so genannte Gärprobe an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Der Hefeansatz soll sein Volumen verdoppeln.
  3. Die Gärprobe mit dem übrigen Mehl, Öl, und 160ml lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Der Hefeteig muss so lange geschlagen werden, bis er nicht mehr klebt. Dazu kann auch ein elektrisches Rührgerät mit Knethaken verwendet werden.
  5. Den Teig zugedeckt noch einmal gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

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User Kommentare

Marille
Marille

Mit Topfen und Backpulver habe ich einen Pizzateig noch nie gemacht, hat damit jemand Erfahrung?

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