Polenta alla Casa

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Eine Polenta alla Casa stellt eine geschmackvolle und pikante Beilage dar.

Polenta alla Casa

Bewertung: Ø 3,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100 g Butter
0.5 kg Faschiertes
2 Stk Fleischtomaten
40 g geriebener Parmesan
1 Stk Knoblauchzehe
200 g Maisgrieß
250 g Mozarella
2 EL Öl zum Andünsten
1 Prise Oregano
0.5 kg passierte Tomaten
1 Prise Salz und Pfeffer
1 l Salzwasser
2 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Polenta Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Polenta das Salzwasser aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen und mit dem Schneebesen kräftig verrühren. Bei reduzierter Hitze etwa 50 Minuten garen. Die Hälfte der Polenta 1 cm hoch auf eine Arbeitsfläche streichen.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in heißem Öl andünsten. Faschiertes dazugeben und anbraten. Die passieren Paradeiser und das Paradeismark einrühren. 2 geschälte, klein geschnittene Fleischtomaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, 10 Minuten weiter köcheln.
  3. Die restliche Polenta in eine feuerfeste, gebutterte Form füllen und glatt streifen. Die Hälfte der Fleischmasse darüber verteilen und 20 Gramm des Parmesans darüber streuen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, ein Drittel davon auf den Parmesan legen. Die aufgestrichene Polenta in 1 1/2 cm breite und 4 cm lange Streifen schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Restliche Mozzarellascheiben und Fleischmischung daraufgeben. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im 200°C vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen.

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