Polenta Auflauf

Der Polenta Auflauf schmeckt als Beilage oder Snack. Ein köstliches und pikantes Rezept aus der vegetarischen Küche.

Polenta Auflauf

Bewertung: Ø 4,1 (96 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Bund Basilikum
200 g Feta
100 ml Milch
2 EL Olivenöl
100 g Polenta
1 Prise Salz und Pfeffer
200 ml Suppe
4 Stk Tomaten
Portionen
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Kategorie

Polenta Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Polenta Auflauf, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform bereit stellen. Suppe, Milch und etwas Salz im Topf zum Kochen bringen. Den Polenta unter Rühren einrieseln lassen und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten ausquellen lassen. Dabei öfter umrühren, einen Esslöffel Öl unter die Polenta mischen.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Feta würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
  3. Polentamasse in die Auflaufform füllen, Tomaten auf die Polentamasse legen, mit den Käsewürfeln bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum bestreuen und mit restlichem Olivenöl beträufeln. Den Auflauf im etwa 20 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt auch sehr gut ein Kräuterdip und Gurkensalat.

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