Porree Spargelcremesuppe

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer köstlichen Porree Spargelcremesuppe. Ihre Lieben werden diese Suppe lieben.

Porree Spargelcremesuppe

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5 EL Butter
1 l klare Gemüsesuppe
150 ml Milch
1 Prise Pfeffer
170 g Porreestangen
1 Prise Salz
150 g Schlagobers
500 g Spargel, weiß
3 EL Weizenmehl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den weißen Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Porree waschen und fein hacken.
  2. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf reichlich Salzwasser aufkochen und die Spargelstücke darin 10 Minuten köcheln lassen. Die Spargelstücke durch ein Sieb auffangen und beiseite stellen. Ca. 1/4 des Spargelwassers nicht wegschütten sondern auch auffangen.
  3. Nun 3 EL Butter in einem großen Topf zerlassen. Porree und Spargelstücke darin 5 Minuten anschwitzen. Mit der Suppe und dem Spargelwasser ablöschen und aufkochen lassen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Küchenmixer glatt pürieren.
  4. Jetzt die restlichen 2 EL Butter in einem anderen Topf zerlassen. Das Mehl zufügen und 1 Minute mit der Butter anschwitzen. Die Suppe hinein leeren und nochmals aufkochen. Die Milch und das Schlagobers langsam unter ständigem Rühren eingießen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die fertige Suppe mit fein gehackter Petersilie garnieren und frischem Weißbrot oder auch Toastbrot servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Feine Karottencremesuppe

FEINE KAROTTENCREMESUPPE

Im Sommer ist eine feine Karottencremesuppe ein besonderer Genuss. Dieses Rezept wird ein Fixpunkt auf Ihrem Speiseplan werden.

Lauchcremesuppe

LAUCHCREMESUPPE

Für Suppenliebhaber schmeckt die Lauchcremesuppe köstlich. Dieses Rezept ist eine tolle Suppenvariation.

Champignoncremesuppe

CHAMPIGNONCREMESUPPE

Eine cremige, zarte Vorspeise wird mit diesem Rezept gemacht. Die Champignoncremesuppe schmeckt einfach himmlisch.

Karfiolcremesuppe

KARFIOLCREMESUPPE

Dieses Rezept wird mit Weißwein abgelöscht und in Olivenöl mit den Karfiolröschen angeschwitzt. So entsteht eine köstliche Karfiolcremesuppe.

Schnelle Broccolicremesuppe

SCHNELLE BROCCOLICREMESUPPE

Wer eine einfache und köstliche Suppe kochen möchte, ist bei diesem Rezept schnelle Broccolicremesuppe genau richtig. Schmecken tut sie auch noch.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE