Powidltascherl - Powidltaschen

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Dieses Rezept für Powidltascherl hat schon bei so manchen Kindheitserinnerungen wachgerufen.

Powidltascherl - Powidltaschen

Bewertung: Ø 4,0 (118 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Brösel
20 g Butter
1 Stk Eidotter
1 Stk Eiklar zum Bestreichen
50 g Grieß
200 g Mehl
400 g mehlige Erdäpfel
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

150 g Powidl
2 TL Rum
1 Prise Zimt (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Omas Küche

Zeit

140 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken. Erdäpfelmasse abkühlen lassen.
  2. Weiche Butter, Mehl, Grieß, Salz und Eidotter mit den Erdäpfeln zu einem Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und handtellergroße Kreise ausstechen. Teig zwischendurch immer wieder leicht mit Mehl bestauben.
  3. Powidl mit Rum und Zimt verrühren. Auf jeden Teigkreis 1 Teelöffel Fülle in die Mitte setzen. Den Teigrand jeweils mit verschlagenem Eiklar bestreichen und die Kreise zusammen klappen. Ränder gut andrücken.
  4. Tatschkerl in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Danach mit einer Schaumkelle herausnehmen.
  5. In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen und Brösel darin anrösten. Powidltatscherl in den Butterbröseln wenden und noch heiß servieren.

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User Kommentare

Anna-111
Anna-111

Mit Kartoffelteig kann man ja so viele gute Süßspeisen machen, ich gebe allerdings keinen Rum zum Powidl, wegen der kleinen Kinder.

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cp611
cp611

Die hab ich erst gemacht und meine Familie War total begeistert! Hab gleich die doppelte Menge Kartoffelteig gemacht und eingefroren fürs nächste mal!

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Sonia21
Sonia21

Ich nehme halb Brösel und halb geriebene Haselnüsse

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hexy235
hexy235

gebe noch etwas Zimt zu den Bröseln

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