Preiselbeer-Birnen-Kuchen

Mit diesem Preiselbeer-Birnen-Kuchen kommen Backenthusiasten zum Kuchenglück. Ein Rezept zum Genießen!

Preiselbeer-Birnen-Kuchen

Bewertung: Ø 3,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

1 Pk Backpulver
2 kg Birnen (reif)
4 Stk Eier
400 ml Eierlikör
80 g Haselnüsse (gerieben)
2 EL Löskaffeepulver
100 g Maisstärke
300 g Mehl (glatt)
250 g Preiselbeeren
2 EL Quittengelee
1 Prise Salz
150 g Staubzucker
300 g THEA Goldstück
1 Pk Vanillezucker
4 EL Wasser
2 EL Zitronensaft

Zutaten für das Blech

3 EL Semmelbrösel
0.5 EL THEA
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Thea Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Birnen schälen, vierteln, entkernen. Zitronensaft und Wasser mischen und die Birnenviertel darin andünsten, abkühlen.
  2. THEA, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Likör, Kaffeepulver und Maizena gut zu cremiger Masse rühren.
  3. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Nüssen locker unter die THEA-Masse heben. Auf ein befettetes und bebröseltes Backblech streichen.
  4. Abgetropfte Birnen fächerförmig einschneiden, dicht auf die Teigmasse setzen und Preiselbeeren dazwischen verteilen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 35–40 Min. backen. Mit erwärmtem Gelee abglänzen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Die Kombination von Birnen und Löskaffee im Teig klingt sehr interessant. Werde ich probieren, aber mit der halben Menge

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