Presswurst - Sulz - Grundrezept

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Diese Hausmannskost wird über Nacht zu einem wahren Gaumenschmaus. Das Rezept Presswurst - Sulz ist ein tolles Grundrezept.

Presswurst - Sulz - Grundrezept

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Zutaten für 4 Portionen

5 l Fleischbrühe
12 Bl Gelatine
2 kg Schweineschwarte
1 kg Wurzelgemüse
Portionen
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Kategorie

Sulz Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Schweineschwarten mit dem Gemüse und Wasser 3 Stunden in einem weiten Topf bei gleichmäßiger Hitze köcheln lassen. Das Fleisch entnehmen und erkalten lassen.
  2. Das Fleisch würfelig schneiden, die Brühe würzen und zum Kochen bringen. Die in Wasser gequollene Gelatine (lt. Packungsanleitung) unterrühren bis sie sich aufgelöst hat. Die Fleischwürfel zufügen.
  3. In eine vorbereitete, saubere Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  4. Sobald das Fleisch sich vom Rand löst ist es schnittfest, kann aufgeschnitten und serviert werden.

Tipps zum Rezept

Mit Zwiebel und Vinaigrette sowie Tomaten und Paprika und Brot servieren.

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User Kommentare

erdbeerbecher
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Ein uraltes gutes Rezept. Man kann auch noch gekochte Karotten und Gurken zum Schluss mit dazugeben.

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