Pudding-Buttercreme

Pudding-Buttercreme ist eine herrliche Füllung für allerlei Mehlspeisen, das Rezept ist vielseitig verwendbar.

Pudding-Buttercreme

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Zutaten für 1 Portionen

230 g Butter
1 Stk Eidotter
0.125 l Milch
50 g Staubzucker
1 Pk Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Grundrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst den Pudding kochen: dazu in einem kleinen Teil der Milch Vanillepuddingpulver und Dotter glatt rühren.
  3. Die restliche Milch mit Zucker aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Den Pudding auskühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit Butter und Staubzucker sehr flaumig rühren. Den ausgekühlten Pudding passieren und löffelweise in die flaumige Butter geben und mit dem Mixer gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Zum Variieren etwas Schokolade einmixen.

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