Punschkekse

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Punschkekse dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Ein Rezept, wenn ihre Kinder beim Backen helfen wollen.

Punschkekse

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Butter
2 Stk Eier
400 g Mehl
2 Becher Punschglasur
1 Prise Salz
200 g Staubzucker

Zutaten für die Fülle

1 Stk Biskuitboden, aus drei Eiern
1 EL Kakao
2 Stk Orangen, Saft
2 EL Ribiselmarmelade
1 Schuss Rum
100 g Schokolade, zerlassen
1 Stk Zitrone, Saft
1 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Mürbteig alle Zutaten für den Teig kneten. Teig rasten lassen und dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Bei ca. 170 °C hell backen.
  2. Für die Fülle: Biskuit zerbröseln und mit den restlichen Zuaten verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Kekse mit der Fülle zusammensetzen und mit Punschglasur überziehen.

Tipps zum Rezept

Hier ein Biskuit Grundteig Rezept zur Vorbereitung des Biskutiteigs.

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