Putenbrüstchen mit Mozzarella und Rucola

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Fein werden die Putenbrüstchen mit Mozzarella und Rucola auf dem Teller protioniert. Das Rezept als Hauptspeise mit einer unverwechselbaren Beilage.

Putenbrüstchen mit Mozzarella und Rucola

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Basilikum
50 g Butter
1 Schuss Himbeer- und Balsamicoessig
100 g Mozzarella
1 Schuss Nussöl
4 Stk Paradeiser
500 g Putenbrustschnitzel
80 g Putenschinken
100 g Rucola
1 Prise Salz
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Putenschnitzel in heißer Butter von beiden Seiten anbraten. Jedes Schnitzel mit einem Blatt Putenschinken und einer Mozzarellascheibe belegen und gut mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
  2. Im Rohr bei 200°C grillen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräut ist.
  3. Rucola und Paradeiserscheiben anrichten und mit einer Marinade aus Himbeer- und Balsamicoessig, Nussöl und Salz übergießen.

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