Putengeschnetzeltes in Estragonsauce

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Ein tolles Hauptgericht ist Putengeschnetzeltes in Estragonsauce. Das Rezept wird mit Estragonsenf verfeinert.

Putengeschnetzeltes in Estragonsauce

Bewertung: Ø 3,5 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Estragonsenf
2 Stk Knoblauchzehen
400 g Putenbrust
250 ml Schlagobers
200 ml Weißwein
0.5 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Putenbrust waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Alles zusammen in einer großen Pfanne rasch anbraten.
  2. Danach mit dem Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald der Wein fast verdunstet ist, Schlagobers hinzufügen.
  3. Alles ein wenig kochen lassen und dann den Estragonsenf dazugeben. Nochmals kurz köcheln lassen und servieren.

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User Kommentare

hexentanz87
hexentanz87

Der Hammer ist hier tatsächlich der Estragon, der dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.

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