Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce

Mithilfe Ihres Dampfgarers lassen sich auch klassische Rezepte wie Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce ganz leicht zubereiten.

Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Schnittlauch
1 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
300 g Pilze nach Wahl
500 g Putenfleisch
0.5 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz
150 ml Schlagobers
300 ml Weißwein
Portionen
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Kategorie

Dampfgarer Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
18 min. Zubereitungszeit
7 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Putenfleisch würfelig schneiden, pfeffern und salzen und in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben. Weißwein und Mehl gut verquirlen, über das Fleisch gießen und das Ganze bei 100°C ca. 15 Minuten dämpfen.
  2. Inzwischen Zwiebel und Petersilie hacken, Pilze fein blättrig schneiden und alles in etwas heißem Olivenöl anrösten. Schlagobers hinzufügen und unterrühren. Nachdem das Fleisch 15 Minuten gedämpft wurde, die Pilzsauce darübergießen und nocheinmal für weitere 3 Minuten in den Dampfgarer geben.
  3. Das Gericht auf 2 Tellern verteilen und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Spätzle, Servietten- oder Semmelknödel.

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