Putengeschnetzeltes

Putengeschnetzeltes wird nach 5 Elemente Art mit Sternanis und Fenchelsamen zum Gaumenschmaus. Das Rezept schmeckt leicht und lecker.

Putengeschnetzeltes

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Putenfleisch
1 Prise Salz und Pfeffer
5 EL Sonnenblumenöl
2 Stk Sternanis
1 TL Ysop
3 EL Zitronensaft
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Putenfleisch in gleich große Streifen schneiden. Die Hälfte des Sonnenblumenöls, Sternanis, Fenchelsamen, Ysop, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch darin mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
  2. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in große Ringe schneiden.
  3. In einer Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen. Die Frühlingszwiebeln darin etwa 3 Minuten anbraten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und mit Zitronensaft ablöschen. Die Zwiebel herausnehmen und warm stellen.
  4. In der Pfanne das restliche Öl erhitzen und das marinierte Fleisch darin 10 Minuten unter ständigem Wenden braten. Mit Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
  5. Fleisch und Zwiebeln nebeneinander auf dem Teller anrichten und servieren.

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