Putengulasch

Von diesem köstlichen Putengulasch können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Dieses köstliche Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Putengulasch

Bewertung: Ø 4,0 (177 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Essig
750 ml klare Hühner- oder Rindsuppe
6 Stk Knoblauch
1 Prise Kümmel
1 Prise Majoran
70 ml Öl
50 g Paprikapulver (edelsüß)
750 g Putenbrust
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Tomatenmark
750 g Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Fleisch in 4 cm große Stücke schneiden und in der Hälfte vom Öl anbraten. Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  2. Im Bratrückstand restliches Öl erhitzen und Zwiebeln darin goldgelb rösten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, mit 1 Schuß Essig ablöschen, Suppe zugießen und aufkochen. Ansatz ca. 20 Minuten köcheln.
  3. Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen. Topf bis auf einen Spalt zudecken, Fleisch bei schwacher Hitze weich dünsten (ca. 20 Minuten).
  4. Würstel halbieren, die Enden kreuzweise einschneiden. Würstel in Öl knusprig braten. Gulasch mit Ei (hart gekocht, halbiert), Gurkerln (halbiert, gefächert) und Würsteln anrichten.

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