Putenschnitzel Milanese

Putenschnitzel Milanese ist eine Variation eines italienischen Klassikers, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Putenschnitzel Milanese

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 EL Crème fraîche
50 g Emmentaler, gerieben
1 Stk kl. rote Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Lauch
3 EL mediterrane Kräuter
0.5 TL Meersalz
2 EL Mehl
4 EL Olivenöl
2 Stk Putenschnitzel
150 g Spaghetti
1 Dose Tomatenpüree
1 Stk Zucchino
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit Zucchino und Lauch putzen und gemeinsam mit Knoblauch klein schneiden. Alles in 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten, Tomatenpüree einmengen und kurz köcheln lassen. Danach Kräuter dazugeben und Crème fraîche einrühren.
  3. Währenddessen Putenschnitzel mit Mehl bestäuben, mit etwas Paprikapulver einreiben und im restlichen Olivenöl anbraten.
  4. Abschließend Käse in die Gemüsesauce einrühren und über den abgeseihten Spaghetti verteilen, mit den Putenschnitzeln anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Wer es etwas schärfer haben möchte kann beim Anbraten von Knoblauch und Gemüse eine kleine Chilischote dazugeben.

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