Quargel-Suppe

Ein altes Rezept, das in Vergessenheit geraten ist, ist diese Quargel-Suppe. Geht einfach und schmeckt lecker.

Quargel-Suppe

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
3 EL Kümmel
40 g Mehl
180 g Quargel
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Schlagobers
850 ml Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin hellbraun anschwitzen. Mit der Suppe aufgießen, Schlagobers und den Kümmel unterrühren.
  2. Alles gut vermengen und unter Rühren aufkochen lassen.
  3. Den Quargel in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben. Die Suppe kochen lassen bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schwarzbrot in etwas Butter anrösten und dazu reichen.

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User Kommentare

Martina1988
Martina1988

Dieses Rezept habe ich gestern nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich gebe zum Kochen dieser Suppe gerne einen Schuss Weißwein dazu. Als Einlage gibts Schwarzbrot-Croutons.

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