Quionasalat

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Ein schmackhaftes Snack - Rezept an einem heißen Sommertag ist dieser Quionasalat.

Quionasalat

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Balsamicoessig weiß
4 Wf Balttspinat aufgetaut
1 Dose Kichererbsen (400 g)
4 EL Olivenöl
1 Stk Paprika
1 Prise Pfeffer frisch gerieben
1 Tasse Quinoa
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Quiona nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Spinat kurz andünsten, abkühlen und gut ausdrücken und etwas klein schneiden.
  2. Kichererbsen über ein Sieb abspülen. Paprika waschen entkernen und klein schneiden, Tomaten waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden.
  3. Paprika und Tomaten mit Quinoa, Kichererbsen und Spinat vermischen. Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.

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