Quitten-Marmelade

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Eine besonderes Rezept ist diese Quitten-Marmelade, eine Delikatesse - die man selten bekommt.

Quitten-Marmelade

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Zutaten für 4 Portionen

2 kg Quitten
1 Pk Quittin
1 l Wasser
2 Stk Zitronen (Saft)
1 kg Zucker
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Quitten mit einem Tuch abreiben, gut waschen und vierteln. Stiel- und Blütenansätze entfernen, mit Wasser und Zitronensaft ca. 30 Minuten kochen, passieren und auskühlen lassen.
  2. Das Fruchtmus in einem großen Topf mit Quittin vermischen, unter Rühren zum Kochen bringen, den Zucker beigeben und noch 2 Minuten unter weiterem Rühren sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen.

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