Radicchio-Roquefort-Gratin

Mit diesem außergewöhnlichem Rezept werden Sie Freunde, Gäste und Familie begeistern. Probieren Sie das himmlische Radicchio-Roquefort-Gratin!

Radicchio-Roquefort-Gratin

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Spr Balsamico
1 EL Butter
2 Stk Eigelb
8 Prise Kräutersalz
2 EL Olivenöl
8 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
4 Stk Radicchio
1 Stk Roquefort
1 Becher Schlagobers
1 Schuss Schnaps, weiß
Portionen
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Kategorie

Gratin Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Heizen Sie das Backrohr auf 210° C vor.
  2. Halbieren Sie die Raddicchios und braten Sie sie kurz an.
  3. Löschen Sie die Hälften anschließend mit dem Schnaps ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie nochmals kurz köcheln und legen Sie sie anschließend in die gebutterte Auflaufform.
  4. Verrühren Sie nun Obers, Eigelb, Essig und Käse mit dem Mixer und gießen Sie es über die Radicchios.
  5. Geben Sie die Form in das vorgeheizte Rohr und braten Sie das Gratin für etwa 10 Minuten goldbraun.

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