Raffinierte Linzertorte

Raffinierte Linzertorte ist ein köstliches Rezept nicht nur für Naschkatzen.

Raffinierte Linzertorte

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200 g Butter
2 Stk Eier
200 g Haselnüsse, gerieben u. geröstet
1 EL Kakao
3 EL Mandelblättchen
250 g Mehl, glatt
1 Msp Nelkenpulver
350 g Ribiselmarmelade
1 EL Rum
1 Prise Salz
160 g Staubzucker
1 TL Vanillezucker
0.5 TL Weinstein-Backpulver
0.5 TL Zimt
0.5 Stk Zitrone, Schale
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 165 ℃ vorheizen, Tortenform (∅ 26 cm) befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Butter mit Eiern, Salz, Zitronenschale, Zimt, Nelkenpulver, Rum, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren.
  3. Anschließend Mehl, Haselnüsse und Kakao unter die Masse rühren; ⅔ davon in die Tortenform geben und mit Marmelade bestreichen, dabei einen fingerbreiten Rand freilassen.
  4. Den restlichen Teig in einen Dressiersack (mit Sterntülle) füllen und ein Gitter auf die Torte aufdressieren. Mandelsplitter darüber streuen und etwa 40 Minuten backen.

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