Rahmkohlrabi

Rahmkohlrabi sind ganz einfach zuzubereiten. Ein Rezept für eine köstliche Beilage zu Fisch und Fleisch.

Rahmkohlrabi

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
3 Stk Kohlrabi, klein
1 EL Mehl
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
200 ml Obers
1 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Gemüse Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kohlrabis abschälen, in der Mitte durchschneiden, in Scheiben schneiden und in fingerlange Streifen schneiden. Von den Kohlrabiblättern die zarten abpflücken, waschen und hacken. 1 Liter Salzwasser zum Kochen bringen und die Kohlrabistücke darin 5 Minuten weich kochen. Im Sieb abtropfen lassen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hineinstauben und mit dem Schneebesen einrühren - kurz anschwitzen lassen. 0.5 l vom Kohlrabiwasser angießen, dabei ständig umrühren. Obers unterrühren. Hitzen zurückschalten und kurz köcheln lassen. Kohlrabi und die gehackten Blätter unterrühren und mit Salz und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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