Ratatouille

Unwiderstehlich, köstlich schmeckt dieses tolle Ratatouille Rezept. Überzeugen Sie sich selbst.

Ratatouille

Bewertung: Ø 4,1 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Aubergine
1 TL frisch gehackte Petersilie
1 TL frisch gehackter Rosmarin
1 TL frisch gehackter Thymian
1 Stk Gemüsezwiebel
1 Stk Karotte
3 Stk Knoblauchzehen
1 Spr Olivenöl
1 Stk Paprika (rot)
1 Prise Salz, Pfeffer
4 Stk Tomaten
1 Stk Zucchini
1 TL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Haut der Tomaten entfernen. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Kräuter waschen und klein hacken.
  2. Die Karotten scharf anbraten, dann die Paprika, die Zucchini, den Zwiebel und die Aubergine dazugeben und unter mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Die Tomatenstücke, den gepressten Knoblauch und Zucker untermengen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage eignet sich ein Langkornreis.

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User Kommentare

Paula
Paula

Echt gut. Schmeckt nach 'Urlaub'. :-)

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