Rehkeule gegrillt

Ein tolles schmackhaftes Wildgericht ist das Rezept Rehkeule gegrillt. Schmeckt einzigartig gut!

Rehkeule gegrillt

Bewertung: Ø 3,9 (45 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Kräuter der Provonce
5 EL Öl
1 Stk Rehkeule (1.5 Kg)
2 Prise Salz und Pfeffer
1 Pk Wacholderbeeren gemahlen
Portionen
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Kategorie

Wildrezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
110 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mit den Gewürzen und dem Öl eine Paste mischen und die Rehkeule damit gut einreiben.
  2. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Am nächsten Tag den Grill mit indirekter mittlerer Hitze auf 140°C anheizen.
  4. Die Keule in den Bräter geben und auf den Grill legen. 1,5 Std. grillen - die Kerntemperatur sollte circa 65°C beträgen. Das Thermometer des öfteren kontrollieren.
  5. Die Keule nach dem Grillen in Alufolie einwickeln und 15-20 Min. ruhen lassen.
  6. Mit Rosmarinzweigen als Garnitur servieren. Als Beilage Kartoffelsalat und Fladenbrot.

Tipps zum Rezept

Sinkt die Temperatur wird der Braten länger brauchen. Ist die Temperatur höher wird der Braten bzw. die Keule eher trocken.

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